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【現代の名工でもある鍛冶職人の技を駆使し、完成する究極の逸品】400年以上続く伝統ある土佐打刃物の鍛造包丁。伝統工芸士であり現代の名工でもある鍛冶職人による作品です。高級鋼材である安来青鋼製で切れ味・耐久性抜群。使いやすい両刃です。伝統鍛造技術である割込み(軟鉄に青鋼を付けて作る製造方法)製なので、耐久性に優れている上に砥石で研ぎやすい構造になっています。使用後は錆びやすいので水分をしっかりとふき取ってください。お湯で洗うと効果的です。




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